\n
![\"Poliwangi](\"https:\/\/cdn.suaranetwork.com\/images\/2026\/10\/08\/09dff8cb07ec.jpg\")
\n <\/div>\nTim Poliwangi menyerahkan bantuan teknologi pengelolaan limbah kopi di Banyuwangi. (Foto: Istimewa).<\/p>\n
BERITA PLUS, BANYUWANGI \u2013<\/b> Politeknik Negeri Banyuwangi (Poliwangi) mendorong pengelolaan ampas kopi atau Spent Coffee Ground (SCG) agar memiliki nilai ekonomi dan lingkungan.<\/p>\n
Upaya tersebut dilakukan melalui program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) bertajuk \u201cSinergi Sirkular: Akselerasi Green Economy melalui Inisiasi Sistem Pengelolaan Limbah Kopi Terintegrasi pada Ekosistem Coffee Shop Banyuwangi.\u201d<\/p>\n
Program tersebut menyasar PHILOS Coffee and Culture di Jalan Raya Pakel, Dusun Kertosari, Gombolirang, Kecamatan Kabat, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.<\/p>\n
Dalam kegiatan itu, Poliwangi menyerahkan bantuan teknologi dan sistem manajemen pengelolaan SCG untuk mendukung penerapan konsep ekonomi sirkular pada aktivitas industri kopi.<\/p>\n
Tim pengabdian terdiri dari Mohamad Ilham Hilal, S.ST., M.ST. selaku ketua tim, bersama Riza Rahimi Bachtiar, S.P., M.P., M.BA. dan Ikhwan Samsul Hadi Sidiq, S.TP., M.P.<\/p>\n
Ketiganya memiliki keahlian yang mendukung program tersebut, mulai dari ekonomi sirkular, agribisnis hingga pengembangan produk agroindustri berbasis pemanfaatan sumber daya.<\/p>\n
Bantuan yang diberikan meliputi Automatic Portafilter Cleaner \u2013 Container, perangkat pendukung pengelolaan SCG, dokumen Standard Operating Procedure (SOP) Pengelolaan Residu Espresso.<\/p>\n
Selain itu, tim juga memperkenalkan sistem tata kelola limbah kopi yang dirancang untuk diterapkan dalam aktivitas operasional coffee shop secara terukur dan berkelanjutan.<\/p>\n
Ketua Tim Pengabdian Poliwangi, Mohamad Ilham Hilal mengatakan program tersebut tidak sekadar memberikan bantuan peralatan kepada pelaku usaha coffee shop.<\/p>\n
\u201cMelalui pendekatan ekonomi sirkular, ampas kopi yang selama ini dianggap sebagai limbah dapat dikembangkan menjadi aset bernilai tambah,\u201d ujarnya.<\/p>\n
\u201cKarena itu, program ini dirancang tidak hanya memberikan perangkat fisik, tetapi juga membangun standar operasional agar pengelolaannya dapat berjalan secara konsisten,\u201d sambungnya.<\/p>\n
Menurutnya, peningkatan aktivitas coffee shop di Banyuwangi turut menghasilkan SCG dalam jumlah besar yang selama ini belum seluruhnya dikelola sebagai sumber daya.<\/p>\n
Padahal, ampas kopi bekas ekstraksi tersebut berpotensi dikembangkan menjadi bahan baku berbagai produk kreatif yang mendukung penerapan ekonomi hijau.<\/p>\n
Melalui program ini, PHILOS Coffee and Culture memperoleh pendampingan pengelolaan residu kopi mulai dari penampungan, pengendalian kelembapan, penyimpanan hingga pencatatan.<\/p>\n
\u201cSistem pengelolaan tersebut juga menerapkan prinsip First-In-First-Out (FIFO) melalui pelabelan, sehingga kualitas dan ketertelusuran ampas kopi yang terkumpul dapat lebih terjaga,\u201d kata Ilham.<\/p>\n
Selain memberikan perangkat, tim Poliwangi mendampingi pengelola dan barista dalam menerapkan SOP pemilahan serta penyimpanan ampas kopi sejak keluar dari mesin espresso.<\/p>\n
Pemilik PHILOS Coffee and Culture, Wendi Cahyono, mengapresiasi pendampingan Poliwangi karena memberikan perspektif baru mengenai pengelolaan sisa produksi kopi.<\/p>\n
\u201cAmpas kopi tidak semestinya langsung dipandang sebagai sampah, karena masih dapat dikelola dan dikembangkan menjadi sesuatu yang bermanfaat,\u201d kata Wendi.<\/p>\n
Kolaborasi Poliwangi dan PHILOS Coffee and Culture diharapkan menjadi contoh penerapan ekonomi sirkular sekaligus memperkuat daya saing industri kreatif lokal Banyuwangi.<\/p>\n
Program tersebut juga diarahkan untuk mengurangi persoalan limbah coffee shop melalui pemanfaatan teknologi tepat guna dan tata kelola sumber daya yang lebih berkelanjutan. (*)<\/p>\n
\u00bb Klik berita lainnya di Google News BERITA PLUS<\/a><\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p><\/div>\n\n
\n Pewarta<\/strong><\/td>\n : Muhammad Nurul Yaqin<\/td>\n<\/tr>\n \n Editor<\/strong><\/td>\n : Bahrullah <\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n