Banjarnegara Bakal Gelar Jagal Fest, Asah Skill Juru Sembelih Hingga Teknik Boning
Kabid Peternakan Dinas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Kabupaten Banjarnegara, Agung Yuwono. (Foto: Istimewa)
BERITA PLUS BANJARNEGARA – Menjelang Hari Raya Iduladha, suasana berbeda akan hadir di Kabupaten Banjarnegara. Tahun ini, para juru sembelih halal atau Juleha akan menggelar Apel Akbar Juleha se-Banjarnegara yang dipadukan dengan berbagai pelatihan dalam kegiatan “Jagal Fest”.
Kepala Bidang Peternakan Dinas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Kabupaten Banjarnegara, Agung Yuwono mengatakan, kegiatan tersebut digelar bekerja sama dengan DPD Juleha Banjarnegara dan diperkirakan diikuti sekitar 200 peserta dari berbagai wilayah di Banjarnegara.
“Kegiatan tahun ini berbeda dengan sebelumnya karena ada Apel Akbar Juleha dan Jagal Fest. Kami berkolaborasi dengan DPD Juleha Banjarnegara dan rencananya diikuti sekitar 200 orang,” ujarnya, Rabu (13/5/2026).
Menurut Agung, kegiatan tersebut juga direncanakan akan dihadiri sekaligus dibuka oleh Wakil Bupati Banjarnegara.
Tidak hanya apel akbar, kegiatan juga akan diisi berbagai pelatihan teknis untuk meningkatkan profesionalitas para juru sembelih halal. Salah satunya pelatihan teknik mengasah pisau sembelih.
“Ini sering menjadi persoalan saat penyembelihan, karena pisaunya kurang tajam. Nanti akan ada pelatihannya,” jelasnya.
Selain itu, peserta juga akan mendapatkan pelatihan teknik perobohan hewan dan penyembelihan yang benar. Panitia bahkan berencana mendatangkan pelatih ahli dari Yogyakarta.
Ada pula pelatihan skinning dan boning atau teknik pengulitan dan pemisahan daging dari tulang. Berbagai materi tersebut diharapkan dapat meningkatkan keterampilan para juru sembelih di Banjarnegara agar semakin profesional dan solid.
Dalam Jagal Fest nanti juga akan digelar bazar pisau sembelih dan berbagai perlengkapan pendukung lainnya.
Hingga saat ini, pendaftar kegiatan sudah mencapai lebih dari 50 orang dan berasal dari hampir seluruh kecamatan di Banjarnegara.
Agung menambahkan, selama dua tahun terakhir Persatuan Juru Sembelih Halal Banjarnegara telah melaksanakan bimbingan teknis kepada sekitar seribu orang di Banjarnegara.
“Harapannya nanti di setiap kecamatan bahkan desa ada juru sembelih halal yang terlatih,” pungkasnya. (*)
» Klik berita lainnya di Google News BERITA PLUS
| Pewarta | : Iwan Setiawan |
| Editor | : Alfiana Putri |
